Salát z okurek a ředkviček – recept

Tento lahodný salát z okurek a ředkviček je osvěžující a křupavý salát z čerstvých okurek, ředkviček a čerstvých bylinek. Jednoduchá kombinace okurek, ředkviček a bylinek je jasným a chuťově výrazným doplňkem k lehkému jídlu, který se skvěle hodí k jakémukoli pokrmu.

Recept si snadno připravíte doma a můžete ho snadno upravit tak, aby obsahoval další ingredience, jako je cibule, rajčata nebo pečené papriky. Vychutnejte si tento lehký a lahodný salát jako zdravou a chutnou přílohu!

Ingredience:

• 1 okurka, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
• 1/2 šálku ředkviček nakrájených na tenké plátky
• 1/4 šálku červené cibule, nakrájené na drobné kostičky
• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce bílého vinného octa
• 1 lžička dijonské hořčice
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1/4 šálku čerstvé nasekané petrželky

Postup:

1. Ve velké míse smíchejte plátky okurky, ředkvičky a cibuli.
2. V malé misce vyšlehejte olivový olej, ocet, hořčici, sůl a pepř. Touto směsí zalijte okurky a ředkvičky a promíchejte.
3. Přidejte petrželku a promíchejte.
4. Salát podávejte studený nebo při pokojové teplotě. Dobrou chuť!

Několik zajímavostí o ředkvičkách

Ředkvička je odolná kořenová zelenina, která je často přehlížena, ale díky své lahodné chuti a zdraví prospěšným látkám je skvělým doplňkem každého jídla! Je plná vitamínů, minerálů a silných antioxidantů, které jsou prospěšné pro tělo i mysl.

Ředkvičky mají nízký obsah kalorií a sacharidů, ale vysoký obsah vlákniny, která je důležitá pro trávení a udržení pravidelnosti. Jsou také plné vitaminu C, draslíku, železa, vápníku a hořčíku, které jsou nezbytné pro silný imunitní systém.

Ředkvičky jsou také bohaté na silné antioxidanty. Antioxidanty pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály, které mohou vést k zánětům a nemocem. Kromě toho bylo zjištěno, že sulforafan obsažený v ředkvičkách má protirakovinné účinky a může dokonce pomáhat předcházet některým typům rakoviny.