Jablečný perník – recept

Recept na jablečný perník zní jako skvělý nápad. Je to dokonalá kombinace sladkého a kořeněného, která by se hodila na svátky. Navíc je to skvělý způsob, jak zužitkovat jablka, která někde leží navíc z podzimu. Jak si připravit výborný jablečný perník?

Ingredience:

• 2 šálky hladké mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky mletého koření
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/2 šálku másla
• 1/2 šálku světle hnědého cukru
• 1/2 šálku melasy
• 1 velké vejce
• 1/2 šálku podmáslí
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 šálky oloupaných a nakrájených jablek

Postup:

Předehřejte troubu na 200 °C. Vymažte a vysypte moukou pekáč. Ve středně velké míse prošlehejte mouku, jedlou sodu, sůl, skořici, zázvor, nové koření a muškátový oříšek. Odstavte stranou.

Ve velké míse utřete máslo a hnědý cukr do světlé a nadýchané pěny. Přišlehejte melasu, vejce, podmáslí a vanilku. Pomalu přidávejte směs mouky a míchejte, dokud se nespojí. Vmíchejte jablka.

Těsto nalijte do připravené formy a rovnoměrně rozetřete. Pečte 25-30 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.

Před podáváním nechte perník na plechu vychladnout.