Hovězí plátky se smetanou – recept

Hovězí plátky na smetaně jsou snadným a chutným pokrmem, který lze připravit během několika minut. Připravuje se z tenkých plátků hovězího masa, smetany, hub a další zeleniny. Hovězí plátky se před vařením ve smetaně marinují s bylinkami a kořením. Pokrm je jednoduchý a podává se s bramborovou kaší nebo dušenou zeleninou.

Ingredience:

• 1 kg hovězího masa nakrájeného na tenké proužky
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1/2 šálku bílého vína
• 1 šálek hovězího vývaru
• 2 polévkové lžíce čerstvé petrželky, nasekané
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 1/2 šálku husté smetany
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

Ve velké pánvi na středním ohni rozehřejte máslo a olivový olej. Přidejte plátky hovězího masa a smažte je 3-4 minuty, dokud lehce nezhnědnou. Přidejte česnek a smažte 1 minutu. Přidejte bílé víno a vařte 2 minuty.

Přidejte hovězí vývar, petrželku a tymián a směs přiveďte k varu. Snižte teplotu a vařte 10 minut. Přidejte dijonskou hořčici a smetanu a dále vařte, dokud omáčka nezhoustne a nezesklovatí. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem.

Hovězí plátky podávejte se smetanovou omáčkou. Z hovězího si lze také připravit pikantní hovězí s česnekem nebo hovězí plátky v pórku.