Čočkový salát s uzeným – recept

Tento čočkový salát je variace klasické čočky, ale zastudena. Lahodný oběd do práce nebo rychlá večeře.

Čočkový salát je snadné a chutné jídlo, které si můžete dopřát kdykoli během roku. Tento zdravý pokrm je skvělým způsobem, jak do svého jídelníčku dostat více vlákniny a bílkovin. Je to také dobrý způsob, jak využít zbytky jídla a připravit si rychlé jídlo.

Čočka se vyrábí v mnoha druzích, včetně červené, zelené, hnědé a černé. Každý druh má jinou dobu vaření a jinou chuť. Při vaření čočky dbejte na to, abyste ji před přidáním do hrnce s vroucí vodou propláchli. Nejlepší je vařit ji, dokud není měkká, ale stále drží tvar.

Po uvaření si čočku můžete vychutnat na řadu způsobů. Jedním z oblíbených způsobů je vytvoření čočkového salátu. Je to skvělý způsob, jak jídlu dodat barvu a texturu. Přípravu čočkového salátu začněte kombinací uvařené čočky s oblíbenou zeleninou.

Může jít o rajčata, okurky, cibuli, papriku nebo třeba strouhanou mrkev. Pro zvýraznění chuti můžete přidat také ořechy, sýr nebo jiné křupavé přílohy. Z čočky se dají připravit také výborné čočkové placky a karbanátky nebo čočková polévka.

Poté si připravte zálivku na salát. Může obsahovat olivový olej, balzamikový ocet a další bylinky a koření. Pro pikantní chuť můžete přidat také vymačkanou citronovou nebo limetkovou šťávu. Jakmile vše smícháte dohromady, můžete si na salátu pochutnat.

Ingredience na čočkový salát s uzeným

• 1 balíček předvařené čočky
• 1 cibule kyselé okurky
• 4 vařená vejce
• uzené vepřové maso
• sůl
• pepř
• oregano
• bazalka

Postup na čočkový salát s uzeným

1. Dáme dle návodu uvařit čočku.
2. Mezitím si nakrájíme cibulku na drobné kousky, stejně tak okurky, vajíčka, maso.
3. Nakrájené ingredience smícháme s uvařenou, vychladlou, čočkou. Salát osolíme, opepříme, přidáme bylinky, promícháme a můžeme podávat.

TIP: Uzené maso necháme povařit s čočkou, která natáhne výbornou chuť uzeného.

Věděli jste, že?

Má nízký obsah kalorií a tuků a je dobrým zdrojem komplexních sacharidů a vlákniny. Tato kombinace pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi, snižuje hladinu cholesterolu a podporuje hubnutí. Čočka má také vysoký obsah řady vitaminů a minerálních látek.

Je vynikajícím zdrojem kyseliny listové, železa a hořčíku. Foláty pomáhají při tvorbě červených krvinek, železo pomáhá přenášet kyslík v těle a hořčík se podílí na regulaci nervové a svalové činnosti. Čočka je také dobrým zdrojem fosforu, draslíku a zinku.

Čočka je také skvělým zdrojem rostlinných bílkovin, kterých obsahuje asi 18 g na šálek. Díky tomu je vynikající volbou pro vegetariány a vegany, kteří chtějí zvýšit příjem bílkovin.

Čočku lze použít do polévek, dušených pokrmů, pomazánek, kari a salátů. Lze ji také použít jako náhradu mletého hovězího masa v pokrmech, jako je chilli a tacos.