Cibulačka – recept – staročeská, francouzská

Cibulová polévka je klasické jídlo, které zdobí stoly už po staletí. Někdy se však může zdát poněkud všední. Pokud hledá člověk způsob, jak cibulovou polévku ozvláštnit, měl by vyzkoušet tyto vynikající recepty. Jak na to?

Pokud hledá člověk něco jedinečnějšího, měl by vyzkoušet recept na staročeskou nebo francouzskou cibulačku. Jedná se o jednoduché polévky. Chce-li vyzkoušet zdravou variantu, nabízí se veganská cibulová polévka. Recept je plný aromatické zeleniny, jako je celer, mrkev a brambory. Na závěr je doplněna trochou výživného droždí, které jí dodá sýrovou příchuť.

Cibule je jednou z nejoblíbenějších a nejpoužívanějších zelenin na celém světě. Je základem mnoha kultur a klíčovou ingrediencí v bezpočtu receptů. Kromě kulinářského využití je však cibule také výživovou posilou plnou vitamínů, minerálů a dalších zdraví prospěšných látek.

Pro začátek je cibule vynikajícím zdrojem vitaminu C, silného antioxidantu. Tato živina pomáhá chránit buňky před oxidačním poškozením, které může vést k řadě zdravotních problémů včetně rakoviny. Kromě toho je cibule také dobrým zdrojem vitaminu B6, který pomáhá při činnosti nervů a mozku.

Kromě všech těchto zdraví prospěšných látek je cibule také neuvěřitelně všestranná. Lze ji konzumovat syrovou, vařenou nebo dokonce nakládanou. Kromě toho ji lze použít k dochucení různých pokrmů, od polévek a salátů až po smažená jídla a nákypy.

Celkově vzato je cibule mocná superpotravina, kterou lze využít různými způsoby ke zlepšení zdraví. Ať už ji jíte syrovou, vařenou nebo nakládanou, nezapomeňte cibuli zařadit do svého jídelníčku, abyste si dodali nové živiny.

Staročeská cibulačka

Staročeská cibulačka je tradiční a oblíbená česneková polévka, kterou se vaří v České republice po generace. Je to častá položka v českých restauracích, obzvláště v zimním období. Je to jednoduchá polévka, která se skládá z cibule, másla, mouky a vývaru, obvykle vepřového.

Cibule používané v české cibulové polévce se obvykle smaží dozlatova na másle nebo olivovém oleji. Přidá se mouka, aby se dosáhlo hustší konzistence. Následně se přidá do poctivé cibulačky teplý vývar pro získání chutného základu. Někdy se přidají i další ingredience, jako je brambora nebo kuřecí maso.

Staročeská cibulačka se často podává na tradičních českých svátcích, jako je Velikonoce, svatého Prokopa a Vánoce. Je to oblíbená pochoutka pro všechny, a proto je vždy dobré ji mít v zásobě. Jak se dělá poctivá cibulačka?

Cibulačka – recept, krok po kroku

K přípravě staročeské cibulačky bude třeba několik jednoduchých ingrediencí.

Ingredience:

• 2 lžíce másla
• 1 velká cibule nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, mleté
• 4 šálky hovězího nebo vepřového vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce worcestrové omáčky
• 1 lžička papriky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 2 bobkové listy
• sůl a pepř podle chuti
• balení vaječných nudlí
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Postup:

1. Ve velkém hrnci rozpusťte na mírném ohni máslo. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne, asi 5 minut.
2. Přidejte hovězí vývar, rajčatový protlak, worcestrovou omáčku, papriku, tymián, bobkové listy, sůl a pepř. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte 10 minut.
3. Přidejte vaječné nudle a vařte dalších 10 minut.
4. Polévku naberte do misek a před podáváním ji posypte čerstvou petrželkou.

Poctivá cibulačka je oblíbený způsob, jak zahřát tělo v zimním období. Je velmi snadné ji připravit a je také velmi chutná. Často se podává s čerstvým pečivem a někdy i s kořením. Je velmi populární mezi místními obyvateli, a to jak dospělými, tak i dětmi.

Francouzská cibulačka

Pokud hledáte klasický francouzský recept, kterým byste ohromili své hosty, nehledejte nic jiného než francouzskou cibulačku. Tento tradiční pokrm je základem francouzské kuchyně již od 18. století a mnozí si na něm pochutnávají i dnes. Díky své bohaté chuti, syté barvě a nezapomenutelné vůni udělá francouzská cibulová polévka jistě trvalý dojem.

Klíčem k dokonalé francouzské cibulové polévce je pomalé vaření cibule na másle, dokud nezkaramelizuje a nezezlátne. Jakmile je cibule uvařená, přidejte hovězí vývar, bílé víno a koření, abyste vytvořili aromatický vývar. Nakonec přidejte krutony a sýr a zapečte, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří bublinky.

Pro dosažení co nejautentičtější chuti použijte žlutou cibuli, která je tradiční volbou pro francouzskou cibulovou polévku. Pokud však dáváte přednost červené cibuli, můžete použít i cibuli červenou. Ať už zvolíte jakýkoli druh cibule, ujistěte se, že ji vaříte pomalu, abyste dosáhli požadované karamelizace.

Kromě cibule a vývaru budete k přípravě tohoto klasického francouzského pokrmu potřebovat několik dalších ingrediencí. Na vývar budete potřebovat bílé víno nebo sherry a na dochucení cibulový prášek, česnek, tymián a bobkový list. Nakonec přidejte kombinaci krutonů a sýra, abyste získali neodolatelný sýrový závěr.

Příprava francouzské cibulačky je jednoduchá, ale vyžaduje určitou trpělivost. Začněte pomalým vařením cibule na másle, dokud nezezlátne a nezkaramelizuje. Poté přidejte hovězí vývar, víno a koření a vařte 15 minut. Nakonec přidejte krutony a sýr a zapečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří bublinky.

Rychlá cibulačka – recept, krok po kroku

Tato klasická francouzská cibulačka je uklidňující a lahodný pokrm, který je ideální pro chladné večery.

Ingredience:

• 3 lžíce másla
• 3 velké cibule nakrájené na tenké plátky
• 3 stroužky česneku, mleté
• 3 snítky čerstvého tymiánu
• 2 bobkové listy
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 čtvrtlitry hovězího vývaru
• 1/2 šálku suchého bílého vína
• sůl a pepř podle chuti
• 1 bageta, nakrájená na plátky a opečená
• 1 šálek strouhaného sýra

Postup:

1. Ve velkém hrnci na středním ohni rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud cibule nezezlátne, asi 10 minut.
2. Přidejte tymián, bobkové listy a mouku a vařte 1 minutu.
3. Přidejte hovězí vývar a víno a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut.
4. Předehřejte troubu na 200 °C.
5. Naberte polévku do misek vhodných do trouby. Každou misku doplňte plátkem opečené bagety a posypte sýrem.
6. Misky položte na plech a pečte v předehřáté troubě, dokud se sýr neroztaví a nezačne bublat, asi 15 minut.
7. Podávejte horké.

Rychlá cibulačka je nadčasová klasika, která jistě potěší. Díky své bohaté chuti, syté barvě a nezapomenutelné vůni na vás tento pokrm jistě udělá trvalý dojem. Až tedy budete příště hledat klasický francouzský recept, vyzkoušejte tento.

Krémová cibulačka

K přípravě této polévky budete potřebovat cibuli, máslo, mouku, kuřecí nebo zeleninový vývar, hustou smetanu a koření podle vlastního výběru. Začněte rozpouštěním másla v hrnci s vývarem na středním ohni. Přidejte cibuli a vařte ji, dokud lehce nezhnědne.

Do krémové cibulačky přidejte mouku a míchejte, dokud se zcela nespojí. Přilijte do rychlé cibulačky kuřecí nebo zeleninový vývar a hustou smetanu. Polévku míchejte, dokud nebude hladká a krémová.

Nyní je čas přidat do krémové cibulačky koření. Klasickou volbou je česnek a tymián, ale pro komplexnější chuť můžete použít také kopr, petržel, rozmarýn a bobkový list. Polévku nechte vařit asi 30 minut a občas ji promíchejte.

Jakmile se rychlá cibulačka několik minut povaří, je čas ji ochutnat. Podle potřeby upravte koření a v případě potřeby přidejte více vývaru nebo smetany. Když má krémová cibulačka požadovanou chuť, vypněte oheň a před podáváním ji nechte několik minut vychladnout.

Recept cibulačka – krok po kroku

Jak vypadá recept cibulačka? Cibulačka polévka je již po staletí základním pokrmem v mnoha domácnostech. Má krémovou konzistenci a hlubokou, bohatou chuť, která z ní dělá uklidňující jídlo pro každé roční období.

Ingredience:

• 3 lžíce másla
• 2 velké cibule, nakrájené
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce hladké mouky
• 4 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
• 1 šálek husté smetany
• 1 lžička sušeného tymiánu
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Máslo rozpusťte ve velkém hrnci na středním ohni.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a vařte ji, dokud lehce nezhnědne, asi 5 minut.
3. Přidejte česnek a mouku a míchejte, dokud se zcela nespojí.
4. Přilijte vývar a smetanu a míchejte do hladka.
5. Přidejte tymián, sůl a pepř.
6. Přiveďte k varu, snižte teplotu a za občasného míchání vařte 30 minut.
7. Polévku ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
8. Podávejte v miskách.

Cibulacka polévka je klasické pohodlné jídlo, které se snadno připravuje a je neuvěřitelně chutné. Cibulačka polévka díky své krémové konzistenci a hluboké chuti bude jistě hitem u rodiny a přátel. Jak vypadá další recept cibulačky?

Francouzská cibulačka s vínem

Francouzská cibulová polévka je klasický pokrm ze země Francie. Má bohatou a pikantní chuť a kombinace cibule, vývaru a vína jí dodává vynikající chuť.

K přípravě klasické cibulačky budete potřebovat cibuli, máslo, mouku, hovězí nebo kuřecí vývar, suché bílé víno a koření podle vlastního výběru. Začněte rozpouštěním másla v hrnci s vývarem na středním ohni. Přidejte cibuli a vařte ji, dokud lehce nezhnědne.

Poté přidejte do klasické cibulačky mouku a míchejte, dokud se zcela nespojí. Přilijte hovězí nebo kuřecí vývar a bílé víno. Polévku míchejte, dokud nebude hladká a krémová.

Nyní je čas přidat do klasické cibulačky koření. Klasickou volbou je tymián a rozmarýn, ale pro komplexnější chuť můžete použít také kopr, petržel, bobkový list a česnek. Polévku nechte vařit asi 30 minut a občas ji promíchejte.

Jakmile se polévka několik minut povaří, je čas ji ochutnat. Podle potřeby upravte koření a v případě potřeby přidejte více vývaru nebo vína. Když má polévka požadovanou chuť, vypněte oheň a před podáváním ji nechte několik minut vychladnout.

Cibulačka s vínem – krok po kroku

Víno je ve Francii považováno za klasický nápoj při jakémkoliv jídle. O to víc se nabízí, že bude součástí nejrůznějších druhů receptů. Jak si uvařit cibulačku s vínem?

Ingredience:

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 4 velké žluté cibule nakrájené na tenké plátky
• 2 stroužky česneku, mleté
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce másla
• 8 šálků hovězího vývaru
• 1 lžička čerstvých tymiánových lístků
• 1 bobkový list
• 2 lžíce worcestrové omáčky
• 1/2 šálku suchého bílého vína
• 2 lžíce sherry
• 4 plátky francouzského chleba
• 2 šálky strouhaného sýra Gruyère
• sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup:

1. Ve velkém hrnci na francouzskou cibulačku s vínem rozehřejte na mírném ohni olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatohnědou barvu, asi 20 minut.
2. Cibuli posypte moukou a promíchejte. Přidejte máslo a míchejte, dokud se máslo nerozpustí.
3. Přidejte hovězí vývar, tymián, bobkový list, worcestrovou omáčku a bílé víno. Zvyšte teplotu na nejvyšší stupeň a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 30 minut.
4. Předehřejte troubu na 175 °C.
5. Plátky francouzského chleba položte na plech a opékejte v předehřáté troubě dozlatova, asi 10 minut.
6. Naberte cibulačku s vínem do misek odolných vůči troubě a každou misku doplňte plátkem opečeného francouzského chleba. Chléb posypte sýrem Gruyère a misky položte na plech.
7. Pečte v předehřáté troubě 10 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří bublinky.
8. Vyjměte z trouby a povrch pokapejte sherry. Podle chuti osolte a opepřete. Podávejte horké.

Francouzská cibulačka s vínem je lahodné a uklidňující jídlo, které jistě potěší celou rodinu. Díky své pikantní chuti a krémové konzistenci je skvělým způsobem, jak se zahřát během chladného večera.