Karbanátky z tofu – recept

Tofu karbanátky jsou lahodnou veganskou alternativou tradičních karbanátků. Vyrábějí se z tofu bohatého na bílkoviny, které se kombinuje s aromatickými přísadami, jako jsou bylinky a koření. Tofu jsou skvělým zdrojem rostlinných bílkovin a obvykle mají méně kalorií a tuku než jejich masové protějšky. Jsou také skvělým způsobem, jak zpestřit veganská jídla.

Tofu je součástí lidské stravy již po staletí a je základní složkou mnoha asijských pokrmů. S rostoucí poptávkou po rostlinných bílkovinách se zvýšila i obliba tofu v západních zemích. Tofu je dnes běžně dostupné v obchodech s potravinami a na trzích s přírodními potravinami jako veganské maso a je klíčovou součástí vegetariánské a veganské stravy.

Ingredience:

• 2 balíčky tofu
• 1 malá cibule, jemně nasekaná
• 2 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 šálek ovesných vloček
• 2 polévkové lžíce lahůdkového droždí
• 2 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžička sušené bazalky
• 1 lžička sušeného tymiánu
• sůl a černý pepř na dochucení
• ¼ šálku nasekané čerstvé petrželky

Postup:

1. Předehřejte troubu na 190 °C. Ve velké míse smíchejte rozdrobené tofu, cibuli, česnek, olivový olej, ovesné vločky, droždí, sójovou omáčku, rajčatový protlak, oregano, bazalku, tymián, sůl, pepř a petrželku.
2. Ze směsi vytvarujte karbanátky nebo kuličky a rozložte je na pečícím papírem vyložený plech. Pečte 20 minut, v polovině pečení obraťte.
3. V případě kuliček podávejte teplé s oblíbenou rajčatovou omáčkou a v případě karbanátků například s bramborovou kaší.

Tofu má řadu zdraví prospěšných účinků. Je dobrým zdrojem bílkovin a také nezbytných vitamínů a minerálů, jako je železo a vápník. Má také nízký obsah kalorií, nasycených tuků a sodíku, takže je zdravou volbou pro ty, kteří si chtějí hlídat jeho příjem. Tofu může také pomoci snížit riziko některých onemocnění, jako jsou srdeční choroby, mrtvice a cukrovka 2. typu.

Pro ty, kteří chtějí tofu zařadit do svého jídelníčku, je důležité si uvědomit, že by se mělo konzumovat pouze čerstvé a nemělo by se kazit. Ve vzduchotěsné nádobě v chladničce ho lze skladovat až pět dní. Před vařením je důležité vymačkat přebytečnou vlhkost, protože ta může ovlivnit chuť a strukturu tofu. Po uvaření lze tofu podávat v čistém stavu nebo v kombinaci s různými kořeními a dalšími přísadami a vytvořit tak chutné a výživné jídlo.