Filé pečené se žampiony – recept

Filé zapečené s houbami je snadný a chutný pokrm. Houby mohou být libovolné odrůdy, ale kombinace žampionů, shiitake a portobello dodá masu jedinečnou hloubku chuti. Příprava tohoto pokrmu je snadná a vyžaduje minimální čas strávený v kuchyni.

Ingredience:

• 4 filety z bílé ryby, například tresky obecné nebo tilapie
• 1/2
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
• 1/2 čajové lžičky sušeného oregana
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/4 lžičky červených pepřových vloček
• 1/4 šálku suchého bílého vína
• 1/4 šálku kuřecího vývaru

Postup:

Předehřejte troubu na 190 °C. Filety vložte do zapékací misky. Pokapejte je olivovým olejem a posypte česnekem, tymiánem, oreganem, solí, pepřem a vločkami červené papriky. Navrch položte žampiony. Navrch nalijte víno a kuřecí vývar.

Pečte v předehřáté troubě 15 až 20 minut, nebo dokud není ryba upečená a houby měkké. Připravit si můžete také rybu na rajčatech nebo rybu po indiánsku.