Prezidentský guláš – recept

Recept na prezidentský guláš je zaručeně lahodný a dekadentní způsob, jak si vychutnat klasické pohodlné jídlo. S přidáním špičkových ingrediencí a mimořádnou pozorností věnovanou detailům je tato verze guláše mohla opravdu skutečnou lahůdkou.

Ingredience:

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 450 g libového mletého hovězího masa
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu
• 1/2 lžičky sušeného oregana
• 1/2 čajové lžičky papriky
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky soli
• 1 bobkový list
• 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce hladké mouky
• 2 lžíce brandy
• 1 šálek hovězího vývaru
• 1 šálek červeného vína
• 1 plechovka nakrájených rajčat
• 400 g brambor nakrájených na kostičky
• 400 g plechovka nakrájené mrkve
• 400 g plechovka nakrájených zelených fazolek
• 1 plechovka rajčatové omáčky
• 1/2 šálku zakysané smetany

Postup:

Ve velkém hrnci na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte mleté hovězí maso a za občasného míchání vařte, dokud hovězí maso nezhnědne, asi 5 minut. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud cibule nezměkne, asi 3 minuty.

Přidejte tymián, oregano, papriku, černý pepř, sůl a bobkový list. Vařte, dokud se nerozvoní, asi 1 minutu. Přidejte rajčatový protlak a mouku a vařte 1 minutu. Přidejte brandy a vařte 1 minutu.

Přidejte hovězí vývar, červené víno, nakrájená rajčata, brambory, mrkev, zelené fazolky a rajčatovou omáčku. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte 20 minut. Odstavte z ohně a vmíchejte zakysanou smetanu.

Podávejte s domácím houskovým knedlíkem s petrželkou nebo opečeným křupavým chlebem.